오늘도 난 질소를 구매한다
저는 가끔 질소를 구매합니다. 과자를 사은품으로 얻죠. 히힣. 과자의 신선도를 유지하고 부서짐을 방지하기 위해 과자에 질소를 넣는다고 합니다. 사실 그래도 질소가 비싸도.. 너무 비싸네요.
그래도 도움이 될 때가 있을지 몰라요. 서울시 소방재난본부는 물놀이를 하다 사람이 빠졌을 때 마땅한 도구가 없다면 돗자리나 빈 페트병 그리고 대용량 과자 봉지를 활용하라고 소개한 적이 있어요. 하하핳
질소는 뭘까요?
질소 원자번호 7번. 원자기호 N인 무색 무취의 기체입니다. 평균 원자량은 14.01g/mol이죠. 우리에게 필수적인 공기의 78%를 차지하고 있습니다. 질소 분자는 두 개의 질소 원자로 이루졌죠.
우리 몸에도 질소가 들어있다고 해요! <건강과 식생활> 책을 참고하면 질소는 단백질 구성 성분이래요. 단백질의 16% 정도를 차지한다고 합니다.
이 단백질은 생물체의 생명 유지에 아주 중요한 화합물이고, 단백질 없이 생명체는 살아갈 수 없다고 합니다. 단백질은 우리 몸의 근육, 피부, 손톱, 골격, 장기, 혈액, 효소, 유전자 등의 성분을 구성하죠.
질소에게 고마워야 할 이유가 또 있어요. 질소는 비료로 만들어져 인류에게 풍부한 먹거리를 제공해주었죠.
이제는 간식혁명?
요새는 질소를 새롭게 사용하고 있어요. 한창 인기를 끌던 질소 아이스크림 기억하시나요?
액체 질소를 이용해 급속 냉각시키는 방식으로 만드는 아이스크림은 일반적 아이스크림 제조 방식에 비해 얼음 결정이 더 작아진대요.
또한 급속 냉각 하기 때문에 보존제나 유화제를 첨가할 필요가 없어 더 몸에 더 좋다고 합니다. 오... 구슬아이스크림도 액체질소로 만든 거래요! (저 구슬 아이스크림 진짜 좋아하는데 히히) (좋아하는 게 정말 많은 박 에디터.. -편집자 주-)
아이스크림은 이제 조금 보기 힘든데요. 이제는 질소 커피가 그 자리를 대신하는 듯 합니다.
여러 카페에서 새롭게 내놓는 메뉴. '나이트로 커피'입니다. '질소 커피'라고도 하죠. 커피에 질소를 주입해서 만듭니다. 생맥주를 연상시키듯 부드럽고 풍성한 거품이 특징이라고 해요. (저는 그냥 달달한 커피로 마실거에요 히히힣히.)
질소는 새로운 트렌드를 이끄는 멋진 친구였군요. 그럼 다음에는 8번 산소를 알아봐요!
